LP | Unaware | Curiosidad | El paso que nadie te enseñó
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El primer destilado de pulque artesanal de México
El paso que nadie te enseñó.
A casi todo el agave lo cuecen. Pachita no: parte de la savia. La piña nunca entra al horno.
Probar los cuatroTandas pequeñas: cuando se acaba, se acaba.
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La prueba
Casi todo el agave pasa por el horno.
Días de horno caramelizan la piña. Esa nota tostada que llamas «sabor a agave» no la puso la planta.
El horno no es un trámite: es quien escribe el sabor.
La otra ruta
Pachita parte de la savia. La piña nunca entra al horno.
8-10Años de maguey
×2Destilaciones
47°Grados
Lo que no pasó por el horno, no lo trae.
El mecanismo
Savia, pulque, destilado.
1 · La savia
No se corta la piña. Maguey salmiana.2 · El pulque
En el tinacal, a su ritmo.3 · El destilado
Dos destilaciones, hasta 47°.
Las dos rutas
Dos caminos.
Con horno
- Cortan la piña.
- Días de horno.
- Carameliza: nota tostada.
- Muelen, fermentan, destilan.
Pachita
- Maguey de 8 a 10 años.
- De la savia.
- Se vuelve pulque.
- Dos destilaciones, 47°.
Notas de cata
A qué sabe sin horno.
- Nariz. Floral, miel de agave.
- Boca. Terso, con el maguey al centro.
- Final. Largo: se queda el agave.
- Servir. Derecho, en copa.
Reseñas verificadas.
★★★★★
Muy buen sabor, no tan alcoholoso.
Paula G.
★★★★★
Potente, pero delicado. Se siente el sabor del maguey. Está terso y muy envolvente.
Elizabeth C.
★★★★★
Balance perfecto entre aroma y sabor.
León G.
Los paquetes
Compruébalo en tu mesa.
Destilando desde 2019.
★★★★★ 4.8 de 5 · 24 reseñas verificadas
El que más se lleva
Para descubrir cuál es el tuyo
Único con el Cristalino
4 botellas de 750 ml · Joven · Reposado · Blanco 47° · Cristalino
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Llevarme los sabores
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EL ABUSO EN EL CONSUMO DE ESTE PRODUCTO ES NOCIVO PARA LA SALUD
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Ábrelo, sírvelo, júzgalo.
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Preguntas
¿Por qué nunca lo oí?
Toda la categoría lo hace igual.
¿Es tequila o mezcal?
No. Es destilado de pulque, otra categoría.
¿Sabe a pulque?
El pulque es el paso intermedio; llega un destilado de 47°.
¿Cómo se toma?
Derecho, en copa. El Cristalino aguanta las rocas.
¿El envío?
Incluido en todos los paquetes. De 2 a 4 días hábiles, o exprés de 1 a 2 días con costo.
¿Con cuál empiezo?
El paquete de cuatro.
EL ABUSO EN EL CONSUMO DE ESTE PRODUCTO ES NOCIVO PARA LA SALUD · Venta exclusiva a mayores de 18 años · Pachita · Valle de Apan, Hidalgo, México.
La cata completa4 botellas de 750 ml · envío gratis
Lo quiero