No somos otro destilado de agave. Somos el destilado del pulque.
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★ 4.7 de 5 · 269 reseñas verificadas.
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El sabor que se queda. 37° reposados en barrica: cuerpo, madera y vainilla, sin perder el alma del agave.
Notas de madera, alma de agave.
Reposado en barrica: redondo, sedoso y con final cálido.
37°Sabor que se queda
750mL por botella
1Agave: salmiana
0Agaves cocidos en el proceso
4.7de 5 · 269 reseñas
La cata
¿A qué sabe?
VistaDorado claro, ámbar brillante.
AromaAgave, madera noble, vainilla.
SaborRedondo, sedoso, final cálido.
De la casa: derecho para apreciar la madera, o en un Pulque Old Fashioned.
¿Primera vez con un destilado? Cátalo en 4 pasos
Míralo — a contraluz: dorado claro, ámbar suave.
Huélelo — acerca la copa y respira hondo: agave, madera noble y vainilla.
Saboréalo — un sorbo pequeño; déjalo pasear por la lengua.
Respíralo — exhala por la nariz y descubre el final. Cero ardor.
Tip: sírvelo frío o al tiempo, en copita o vaso corto. Las rocas lo abren y lo vuelven más sedoso.
No es mezcal. No es tequila.
El mezcal y el tequila cuecen la piña. Pachita parte de la savia del maguey: se vuelve pulque, y el pulque se destila. El agave, tal cual es.
Savia frescaSin agave cocidoMaguey salmiana
El uso
Cómo disfrutarlo
DerechoEn copita, para apreciar la madera.
En las rocasUn hielo grande lo vuelve sedoso.
En coctelOld Fashioned con alma mexicana.
Las 2 recetas de la casa (cero complicación)
El Pulque Old Fashioned — 2 oz de Reposado, una cucharadita de miel de agave, unas gotas de amargos, hielo y un giro de naranja. Elegante y con carácter.
Ritual Pachita 30s — 1 oz de Reposado, 1 oz de limón, ½ oz de miel de agave, hielo y agua mineral. Cero ardor.
Marida con: carnes a la parrilla, quesos añejos y chocolate amargo.
La diferencia
Pachita vs. mezcal y tequila
Pachita Reposado 37°La elección
Savia fresca
Sin agave cocido
Amaderado y sedoso
Mezcal / tequila
Piña del agave
Cocción a fuego
Ahumado y terroso
Valle de Apan, Hidalgo.
Lotes pequeños: cuando se acaba uno, hay que esperar al siguiente.
El proceso
De la savia a tu copa
1OrdeñaAguamiel fresca del maguey en pie.
2FermentaLa savia se vuelve pulque.
3DestilaDel pulque nace Pachita: 37°.
Textura. Aroma. Sabor. Lotes pequeños, sin prisas.100% destilado de pulque de maguey salmiana · Valle de Apan
«Me encantó el sabor, con un toque muy distintivo que se hace diferenciar entre un tequila, mezcal y el destilado.»— Roberto H. · reseña verificada de la tienda
Las dudas
Todas tus preguntas, resueltas
¿37° es muy fuerte?
No: tiene más cuerpo que el Joven por la barrica, pero entra sedoso, sin raspar y sin ahumado.
¿Es mezcal o tequila?
No. Se destila del pulque —aguamiel fermentado—, no del agave cocido. Es otra categoría.
No sé de destilados, ¿cómo lo sirvo?
En las rocas o en un Pulque Old Fashioned: miel de agave, amargos y naranja. Sale solo.
¿Y si la botella llega rota?
Viaja con DHL en empaque reforzado para líquidos, con rastreo. Si llega dañada, escríbenos con una foto y te enviamos otra.
¿Quiénes ya lo probaron?
269 reseñas verificadas, con 4.7 de 5 — la calificación de toda la línea.
¿Pagos y envío?
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4.7 de 5 · 269 reseñas verificadas
La calificación de toda la línea, escrita por clientes.
100% lo recomiendo. Mi compra de pulque Pachita fue un regalo para compartir uno de los tesoros mexicanos Con los compañeros holandeses de mi mejor amigo!
Algo nuevo para mí pues nunca había tomado pulque, pero el servicio fué excelente y el producto apenas lo probé, quiero enfriarlo a nivel congelador para realmente disfrutarlo como siento será la mejor opción para mi paladar
como siempre muy rápido el entregue y rico el producto. nos gustó mucho el macerado con café.. aunque creamos que se podría hacer con menos jarabe/endulcante y podría quedar sin mejor.
el reposado sigue siendo nuestra fave!
Lo regale a mi hermano que vive en Estados Unidos y le gustó ya mi cuñada el de café me dijo que excelente. Gracias fue un excelente regalo para mis familiares.